|
|
Witte Bonensoep Met Prei En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dunne prei ,1 ui,100 gr ontbijtspek,2tomaten,1/2 eetlepel zonnebloemolie,1pot{a 700gr] witte bonen,2 kippenbouillontabletten,zout peper
Voorbereiding:
Maak de preien schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in de smalle ringetjes van ca 2 mm,Pel en snipper de ui.snijd het ontbijtspek in smalle reepjes.Halveer tomaten en verwijder het vocht en zaadjes.Snijd het vruchtvlaas in piepkleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan en bak de reepjes krokant uit.Schep ze met een schuimspaan uit de pan.Bak in het achtergebleven bakvet de ui ca 3 min.Voeg de witte bonen met het vocht toe,verkruimel de bouillontabletten erboven en schenk er 1/2 liter water bij.Breng het geheel alroerende aan de kook en laat de soep ca 15 min koken.Pureer de soep,verdun hem eventueel met wat water en breng hem op smaak met zout en peper.Schep de soep op en verdeel de prei,tomaat en spekjes erover
|
|
|